包装工程学院主要研究方向是产品运输包装、食品包装技术与安全、智能包装材料和包装印刷。学院立足全国，面向世界，以解决包装工业发展中的关键技术问题为目标。现有教学和科研人员13人，其中，教授4人，副教授5人。目前在读博士研究生3人，硕士研究生38人。研究所已形成了包装工程学士、硕士、博士完整的人才培养体系，目前承担包括国家重点研发计划项目、国家科技支撑计划课题和教育部第二批新工科研究与实践项目、国家自然科学基金项目、国家自然科学基金国际(地区)合作与交流项目、广东省科技攻关项目、广东省自然科学基金项目、横向课题等科研项目40多项，到校科研经费共3664.7万元。在运输包装理论分析与优化、包装材料化学物迁移等研究领域已形成优势和特色。学院所属包装工程实验室建立于2005年9月，下设食品和药品包装实验室、运输包装实验室和包装印刷实验室。包装工程实验室是中国包装科研测试中心联合实验室、教育部重大工程灾害与控制重点实验室包装与物流安全工程实验室、首批珠海市包装材料与技术公共实验室、广东普通高校重点实验室、珠海市重点实验室。

学院总体目标是：成为国内包装科学与技术的研究基地、高层次人才的培养基地、包装技术人员的继续教育基地；成为国内一流和国际有重要影响的包装科研机构；承担国家、地方和行业重大科技攻关项目，解决包装工业发展中的关键技术问题，成为包装工业发展的重要技术支柱；加强与包装工业企业界的紧密合作，为企业提供技术、人才培训、咨询等服务。